NORDISK PATISSERIE

Nordisk Patisserie forener fransk kagetradition med et moderne nordisk twist, både i ingredienser og æstetik. Bogen er skrevet af Sonia Pedersen og Sofie Jakobsen, kvinderne bag Gotfred Aarhus – byens første nordiske patisserie, kendt for sine delikate, håndlavede kager.

Bogen tilbyder grundopskrifter og komplette opskrifter på smukke portionskager, der inspirerer hjemmebagere til at eksperimentere med smagskombinationer og kreere deres egne unikke kager. Den starter med opskrifter på kagernes basiselementer som mørdejsbunde, frugtindlæg og cremede mousser, samt dekorative detaljer. Derudover er der en oversigt over nødvendige køkkenredskaber.

I bogens anden del præsenteres 20 færdigkomponerede kager, udviklet med sans for smag og æstetik, der gør det nemt at komme i gang med det nordiske patisserie-univers.